300 recettes et 70 assiettes complètes classées par saisons pour préparer au quotidien des repas équilibrés et cuisiner avec plaisir et simplicité !

Dans la lignée de Bio, Bon, Gourmand, ces nouvelles compositions allient saveurs et bienfaits ; le choix de modes de cuisson et de préparation respectueux des nutriments met en valeur les ingrédients bio pour profiter au mieux de leurs propriétés.

Ces assiettes gourmandes sont validées par une diététicienne-nutritionniste et ses conseils santé pour apprendre l’équilibre alimentaire vous accompagnent tout au long du livre. Un lexique en fin d’ouvrage réunit toutes les informations pratiques sur les ingrédients utilisés dans les recettes.

Mes assiettes gourmandes
Valérie Cupillard  -  Photos Emmanuel Cupillard

Livre broché - Papier recyclé et couverture souple - 256 pages et photos couleur
Format
20 x 23,5 cm  -  ISBN 2-80950-301-X  Prat  -  19,25 euros

livraison gratuite

Des assiettes bio, équilibrées et gourmandes saison par saison

Ce livre est également disponible dans d'autres pays

Si l’un des membres de la famille est sensible à certains ingrédients, ce livre vous simplifiera la préparation des repas :

toutes les recettes sont sans lait,
plus de 250 recettes sont sans œufs,
plus de 295 recettes sont sans gluten,
plus de 290 recettes sont sans soja.

Livre pratique avec :


Un index des recettes

classées par ingrédients


Un index des recettes

classées par type de plats

Échos de la presse


" Forte du succès de Bio, bon, gourmand, Valérie Cupillard revient, toujours aussi méthodique et précise dans son approche joyeuse de la cuisine santé, avec une série d’assiettes complètes et gourmandes. Le principe va ravir les cuisiniers récemment venus à la bio en devançant une de leurs principales questions : Comment cuisiner équilibré ? (et bon et simple). Ils ne se poseront plus de questions : Valérie y répond par anticipation. Ses recettes de saison, souvent ponctuées d’une suggestion sucrée ou d’un focus nutrition, voyagent à travers les basiques d’une cuisine bio originale et sans gluten : Curry de légumes aux baies roses et quinoa aux graines de courge, Tatin de légumes au thym et son velouté crémeux au fenouil, Chou-fleur gratiné aux épices… C’est prêt ! Votre assiette vous attend. "


Top Nature



" Toujours aussi inventive, Valérie Cupillard invite à cuisiner un repas complet dans une assiette unique. Tartes et terrines, veloutés, légumes crus et cuits, galettes de céréales… 300 recettes originales pour combiner bio et gourmandise au quotidien. "


EchoBio



" Vous avez aimé Bio, bon et gourmand ? Ce nouvel opus est dans la même veine. L’auteur y propose des repas végétaux équilibrés […]. Ça et là, quelques recettes de desserts, les commentaires d’une diététicienne. Raffinement et simplicité, diététique et gourmandises sont au rendez-vous. "


Consom’action



" Bienvenue dans l’univers créatif de Valérie Cupillard qui vous invite à cuisiner un repas complet dans une assiette unique et gourmande. Découvrez ses recettes inédites et ses meilleurs conseils pour équilibré et varier votre alimentation, réaliser des compositions saines, faciles rapides et de saison et valoriser vos menus grâce au choix de « superaliments » riches en micronutriments. Tartes et terrines, veloutés, légumes crus et cuits, galettes de céréales… 300 recettes originales clés en main pour combiner bio et gourmandise au quotidien ! "


Biocontact



" 300 recettes déclinées en quatre saisons et agrémentées d’éclaircissements nutritionnels, de conseils en toutes sortes (cuissons, proportions, équipement, etc.) et d’un lexique explicatif des ingrédients à adopter en fonction de ses goûts. Valérie Cupillard cuisine les produits de l’agriculture biologique depuis plus de vingt ans et nous fait partager sa passion d’une cuisine colorée et équilibrée pour nous permettre de construire des assiettes complètes et végétales. En mariant les légumes entre eux au sein d’une même saison avec les céréales adaptées aux périodes de l’année (plus énergétiques en hiver et plus légères en été), nous donnerons naturellement une orientation plus saine à nos repas… pour notre santé et celle de la terre. "


Nature & Progrès

0000

26/10/2015

Tous droits de traduction, de reproduction et d’adaptation réservés pour tous pays. Photos droits réservés. © Biogourmand ®

Sélectionné par
Le Grand Livre du Mois

Résumé

Devenez fan !